عرب معاشرے میں پی جانے والی مختلف اقسام چاء
۔ نقاش نائطی
۔ +966562677707
عرب ملکوں کی شاہی محفلوں میں سرد و گرم و معتدل مختلف موسم کے اعتبار سے کم و بیش 40 اقسام کی چاء و قہوہ (کاڑہ) استعمال کی جاتی ہیں۔شاہی محافل میں مختلف انداز کی چاء بنانے اور اسے ادب کے ساتھ پیش کرنے والوں کی بڑی قدر قیمت ہوتی ہے۔ میتھی دانہ سونف ، کالا زیرہ، ڈار چینی، لونگ چھوٹی ایلائچی، ادرک اور پودینہ کے تازہ پتے و نعنا مدینہ کے نام سے سوکھے پودینے کے پتوں کے علاوہ لیمن گراس کے تازہ و سوکھے ہوئے
پتوں کو بھی یا لیمن گراس تیل کےقطروں کو بھی چاء میں ڈالا جاتا ہے۔ مختلف عرب ممالک میں تجارتی طرز تیار کی گئی مختلف جڑی بوٹیوں پر مشتمل چاء کے پتوں کے دیدی زیب پیکیٹ عرب ممالک کے بازاروں میں،خصوصاً جڑی بوٹیوں والی دوکانوں میں کثرت سے دستیاب ہیں ۔اور موجودہ زمانے میں لپٹن اور الربیع چاء کے علاوہ عرب قبائلی انداز چاء پیش کرنے والی چاء کی دکانیں بھی مجلس کے نام سے عرب معاشرے میں کافی مقبول ہیں
ھیبسکس چائے کے فوائد اور مضر اثرات
ہیبسکس چائے میں صحت کے بہت سے فوائد ہیں جن میں بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کم کرنا، گلے کی خراش کو آرام دہ بنانا اور وزن کے انتظام میں مدد کرنا شامل ہیں۔
بہت سے لوگ ھیبسکس کے پودے (Hibiscus Sabdariffa) کے خوبصورت پھولوں سے واقف ہیں۔ اس کی ابتدا شمالی افریقہ اور جنوب مشرقی ایشیا میں ہوئی لیکن اب یہ بہت سے اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی آب و ہوا میں اگتا ہے۔ دنیا بھر میں لوگ پودے کے مختلف حصوں کو خوراک اور دوا کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
ھیبسکس پودے کی چائے خشک حصوں سے بنتی ہے، اس کا رنگ گہرا سرخ ہوتا ہے۔ اس میں میٹھے اور تیز ذائقے ہوتے ہیں، کرین بیری کی طرح، اور اسے گرم یا آئسڈ ٹی کی صورت استعمال کیا جاسکتا ہے۔
ہیبسکس کے پودے کا وہ حصہ جو پھول کی حفاظت کرتا ہے اسے کیلیکس کہا جاتا ہے۔ خشک کیلیس کو ہیبسکس چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ہیبسکس چائے کو ہربل چائے کے طور پر متعارف کیا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کی چائے مختلف قسم کے پودوں، جڑی بوٹیوں اور مسالوں سے بنائی جاتی ہے۔ بہت سے ممالک میں، ہربل چائے کو “چائے” نہیں کہا جا سکتا اگرچہ یہ کالی اور سبز چائے کی طرح مقبول نہیں ہے، لیکن جڑی بوٹیوں والی چائے کی فروخت میں اضافہ ہوتا رہتا ہے، جس کی وجہ ان کے ممکنہ صحت سے متعلق فوائد ہیں۔
فوائد
تاریخی طور پر، ہیبسکس چائے کا استعمال افریقی ممالک میں جسم کے درجہ حرارت کو کم کرنے، دل کی بیماری کے علاج اور گلے کی سوزش کو دور کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ ایران میں ہائی بلڈ پریشر کے علاج کے لیے ہیبسکس چائے کا استعمال کیا جاتا ہے۔
حالیہ مطالعات میں ہائی بلڈ پریشر اور ہائی کولیسٹرول کے علاج میں ہیبسکس کے ممکنہ کردار پر غور کیا گیا ہے۔
ہیبسکس چائے پینے سے کولیسٹرول کی سطح میں نمایاں کمی نہیں آئی۔
دیگر مطالعات، جن میں 2014 کے جائزے سمیت متعدد کلینیکل ٹرائلز کے ٹرسٹڈ ماخذ سے پتہ چلتا ہے کہ ہیبسکس چائے یا عرق کھانے سے اچھے کولیسٹرول میں اضافہ ہوتا ہے اور خراب کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح میں کمی واقع ہوتی ہے۔
۔
وزن میں کمی جسمانی وزن کے انتظام پر مرکوز ہیبسکس کے اثرات کی جانچ کرتے وقت کچھ مطالعات نے مثبت اثرات کا مظاہرہ کیا ہے۔
تاہم، یہ واضح رہے کہ ان مطالعات میں مرتکز خوراکیں استعمال کی گئی ہیں، اور چائے میں ہیبسکس کے فوائد کی مکمل تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
